◎にんにく 80g ◎米麹 170g ◎塩 40g ◎良質な水 300cc ①使う道具を全て熱湯消毒、またはアルコール消毒する。 ②にんにくをみじん切りにする ③保温器に全ての材料を入れ、よく混ぜ、55℃8時間発酵させる ④フープロの内側をアルコール消毒し、③を入れペースト状に…
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