◎生おから 150g ◎米粉またはアーモンドプードル 50g ◎キビ糖 大さじ1 ◎重曹 2g ◎オリーブオイル 大さじ2 ◎牛乳 大さじ2 ◎米酢 小さじ1/2 ◎ヨーグルト 50g ①ボールにオリーブオイル、牛乳、米酢を入れ、とろみが出てきたらヨーグルトを入れてさらに混ぜる ②別…

◎ゴーヤ 400g(切って水気を切った時の重さ) ※今回、ゴーヤは3本使いました◎キビ糖 90g◎醤油 大さじ3と1/2◎黒酢 大さじ4(米酢の場合大さじ2)◎鰹節 ひとつかみ◎ごま 適量 ①ゴーヤを半分に切って種を取り、薄切りにし、小さじ1〜2(分量外)程度の塩をまぶしてお…