◎ゴーヤ 400g(切って水気を切った時の重さ) ※今回、ゴーヤは3本使いました◎キビ糖 90g◎醤油 大さじ3と1/2◎黒酢 大さじ4(米酢の場合大さじ2)◎鰹節 ひとつかみ◎ごま 適量 ①ゴーヤを半分に切って種を取り、薄切りにし、小さじ1〜2(分量外)程度の塩をまぶしてお…
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