2024-04-11 ビーツのポタージュ ビーツ スープ 2人前 ◎下処理したビーツ 100g ◎玉ねぎ 100g ◎じゃがいも 100g ◎牛乳 200cc ◎生クリーム 大さじ１ ◎塩 小々 ◎ナツメグパウダー 小さじ1/8 ①玉ねぎ、じゃがいもをスライスし、フライパンで炒める ②粗熱が取れたら下処理したビーツと一緒にミキサーに入れペースト状にする。(混ざりにくい場合、少量の水を入れて下さい) ③鍋に②と、牛乳を入れ鍋肌がフツフツなるくらいまで煮て、生クリーム、ナツメグ、塩を入れ味見をする。 ビーツの下処理の仕方↓↓ https://mirabai-s.hatenablog.com/entry/2023/07/04/115153
