①活力鍋に1センチほどの高さで水を入れる ②蒸し器網をセットし、頭とお尻を切り落し、半分に切ったビーツを入れる ③ゼロ秒〜1分程度加圧する。(お使いの鍋によって加圧時間が変わってきます) ④圧が下がったらビーツを取り出し、手で皮をむく(ベロンっと簡単…

◎ビーツ一個 ◎米酢 300cc ◎水 150cc ◎砂糖 70cc ◎塩 小さじ1 ◎ローレル 一枚 ◎黒胡椒ホール 5粒 ◎クローブホール 4粒 ①米酢、水、砂糖、塩を鍋に入れ、軽く煮立たせてる。 ②ビーツを短冊切りにし、スパイスと一緒に清潔な保存便へいれる。 ③触れるくらいに冷…