2023-07-04 ビーツの下処理 ビーツ ①活力鍋に1センチほどの高さで水を入れる ②蒸し器網をセットし、頭とお尻を切り落し、半分に切ったビーツを入れる ③ゼロ秒〜1分程度加圧する。(お使いの鍋によって加圧時間が変わってきます) ④圧が下がったらビーツを取り出し、手で皮をむく(ベロンっと簡単にむけますが、むきにくい場所は包丁でむいてください)
