◎サバ 二匹◎水600ml◎ローリエ 2枚◎鷹の爪 2本◎胡椒（ホール） 10粒◎生姜 2かけ ①サバを3枚におろし、食べやすい大きさに切り、生姜はスライスする ②全ての材料を圧力鍋に入れ、16分加圧する ※圧力鍋によって加圧時間が違ってくると思います。サバの小骨が柔…

◎サバの水煮 4切れ◎サバの水煮の煮汁 1カップ強◎銀杏（殻付き） 10個◎サバの水煮に使った生姜 4切れ◎米 1.5合◎白だし 大さじ１◎醤油 大さじ１ ①お米を2時間以上浸水し、生姜は千切りにする ②銀杏の殻にヒビを入れ、ぬるま湯に20分ほどつけておき、殻と皮をむ…

◎さつまいも 中(226g)◎水切りヨーグルト 大さじ3◎マヨネーズ 大さじ3◎塩麹 小さじ1と1/2◎ガラムマサラ 小さじ1 ①さつまいもの皮をむき、一口大に切って水にさらす ②柔らかくなるまで茹で、茹で上がったらマッシュする ③調味料を全部入れ、よく混ぜる ※塩麹が…

◎カットトマト 1パック（380ｇ）◎玉ねぎ 一玉◎ニンニク 2かけ、またはにんにく麹大さじ3〜4◎セロリ 1/2本◎しめじ 半株◎舞茸 半株◎塩 少々◎胡椒 少々◎ローリエ 一枚 ①セロリ、ニンニク、玉ねぎ、しめじ、舞茸をみじん切りにする ②フライパンにオリーブオイル…