◎サバの水煮 250g ◎コーン 60g ◎ピーマン 6個 ◎とろけるチーズ (トッピング用) ◎A オリーブオイル 大さじ4 ◎A サワークリーム 大さじ4 ◎A 塩 小さじ1/2 ◎A 胡椒 少々 ①ボールへサバの水煮をほぐし入れ、Aと混ぜ合わせる(良く混ぜてください) ②味見をしてみて…

◎鯖の水煮130g ◎オリーブオイル 大さじ２ ◎サワークリーム 大さじ２ ◎カルダモン 小さじ1 ◎タマネギ 1/4 ◎塩 少々 ◎胡椒 少々 ①玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておく ②鯖の水煮をほぐし、①と、全ての調味料を入れ、混ぜ合わせる ※サワークリームをマヨ…

◎サバ 二匹◎水600ml◎ローリエ 2枚◎鷹の爪 2本◎胡椒（ホール） 10粒◎生姜 2かけ ①サバを3枚におろし、食べやすい大きさに切り、生姜はスライスする ②全ての材料を圧力鍋に入れ、16分加圧する ※圧力鍋によって加圧時間が違ってくると思います。サバの小骨が柔…

◎サバの水煮 4切れ◎サバの水煮の煮汁 1カップ強◎銀杏（殻付き） 10個◎サバの水煮に使った生姜 4切れ◎米 1.5合◎白だし 大さじ１◎醤油 大さじ１ ①お米を2時間以上浸水し、生姜は千切りにする ②銀杏の殻にヒビを入れ、ぬるま湯に20分ほどつけておき、殻と皮をむ…

サバ二匹、片栗粉、塩麹、シソベーゼ(好きなソースでOK) ①サバを3枚におろし、中骨を抜く ②塩麹を表面に薄く塗って2時間〜3時間置いておく ③キッチンペーパーでサバから出た水分を拭き取る ④片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮面からカリッと焼いて…