柿1個、サワークリーム大さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/4、塩麹小さじ1/4〜1/2①柿を一口大に切る ②サワークリームとカルダモン、塩麹を入れて混ぜる※塩麹は1/4入れ、味見しながら追加るす ※塩麹がなかったら普通の塩でも大丈夫。分量は塩麹の半分くらい…
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