わたし と ごはん

∼∼∼∼〘ご飯レシピ〙∼∼∼∼       丁寧な食事を作りたい私の防備録

2021-12-10から1日間の記事一覧

白だし

◎みりん 600ml◎酒 600ml◎鰹節 3つかみ◎昆布 10cm☓5cm 6切◎薄口しょうゆ 大さじ6◎塩 大さじ3 ①鍋に酒、みりん、昆布を入れ一晩置いておく ② ①に残りの材料を入れ、弱火で10分煮立たせる。(温度が上がってきたら昆布を取り出しておく) ③目の細かいザルに…

白菜のフルーツサラダ

◎白菜10枚◎セロリの茎一本分◎みかん2個◎オリーブオイル 大さじ2◎レモン汁 大さじ2◎砂糖 少々◎胡椒 ①白菜を2~3mm程度の幅に切って、塩(分量外)をまぶしておく。セロリも白菜と同じくらいに切っておく。(セロリは塩にまぶさない) ②みかんの皮を剥いて、果…