◎戻した昆布 500g (または出汁を取った後の昆布) ◎生姜 3〜4カケ ◎しめじ 一株 ◎白ごま 適量 ◎キビ糖 大さじ8 ◎みりん 150cc ◎醤油 150cc ◎醤油麹 大さじ１ ※醤油麹麹は昆布のヌメリが気になるようなら入れて下さい。そうでなければ入れなくても大丈夫です ①…

◎小松菜半束 ◎出汁がら(茹でた小松菜の半分くらいの量。昆布または鰹節の出汁がら) ◎しらす適量 ◎白だし①小松菜を茹でて、5cm幅に切る②昆布も小松菜と同じくらいに切る、鰹節は適当に包丁を入れる(混ぜたときだまにならないくらい)③ ②と①を混ぜて、白だしを…