コチュジャン

◎水　160cc
◎砂糖　60g
◎はちみつ　大さじ2
◎赤味噌 200g
◎粉唐辛子　120g
◎酢　小さじ2
◎塩　小さじ2
◎ごま油 大さじ2

①鍋に水、砂糖、はちみつを入れ溶けるまで火を付け溶けるまでヘラで混ぜる
②赤味噌を入れ、溶けるまで混ぜる
③唐辛子を入れ、溶けるまで混ぜる
④残りの調味料を入れ、しっかり混ぜ合わせ、清潔な保存便へいれる

※一年ほど保存できます