◎人参 200〜250g
◎薄力粉 80g
◎ココナッツファイン 50g
◎アーモンドプードル 50g
◎卵 1個
◎キビ糖 50g
◎オリーブオイル 30g
◎シナモン 小さじ1
◎オールスパイス 小さじ1
◎カルダモン 小さじ1/4
◎重曹 小さじ1
①人参をフープロにかけてすりおろし状にする
②ボールを用意し、薄力粉、重曹以外の全ての材料を混ぜ合わせる
③薄力粉、重曹をふるいにかけ、②にさっくり混ぜ合わせる
④型へ流し込み、180℃のオーブンで40分焼成する
※人参は絞りかすでもかまいません。その場合、絞りかすが200〜250gになるようにしてください。
