※2〜3人前 ◇オイル 大さじ4 □乾燥ひよこ豆 1カップ ○玉ねぎ 1/2 ○ニンニク 一欠 ○生姜 一欠 ◎マスタードシード 小さじ１ ◎クミンシード 小さじ１ ◉クミンパウダー 大さじ１ ◉コリアンダーパウダー 大さじ１ ◉チャットマサラ 大さじ１ ◉ターメリック 小さじ1/…

◎ナス 数本 ◎オイル (ナスを焼く用) ◎フムス (適量) ①ナスを縦にスライスし、長いようなら半分に切る ②フライパンにオイルをしき、焼きめがつくまでナスを焼いていく ③焼いたナスにフムスを塗り、上からナスを乗せフムスをサンドさせる ※フムスの量はお好み…

◎トマトの水煮缶（カット） １パック380ｇ ◎水 100cc ◎玉ねぎ 一玉 ◎大豆やヒヨコ豆の水煮 １５０ｇ ◎人参 小一本（中サイズだと2/3ほど） ◎高野豆腐 ２枚 ◎ニンニク 2カケ ◎赤味噌 ５０ｇ ◎砂糖 ２０ｇ ◎チャツネ ２０ｇ ◎オリーブ油 大さじ2 ◎ ターメリッ…

◎乾燥ひよこ豆 1カップ ◎揚げ油 適量 ◎塩 小さじ1 ◎パクチー 1束 ◎にんにく 1片 ◎玉ねぎ 1/4 ◎カルダモンパウダー 小さじ1 ◎ガラムマサラ 小さじ1 ※13個〜15個分 ①乾燥ひよこ豆を、水に一晩つけておく(8時間程度) ②揚げ油以外の材料を全てフープロへ入れ、ペ…

◎ヒヨコ豆(水煮) 100g ◎練りごま 30g ◎オリーブオイル 大さじ2 ◎ニンニクひとかけ ◎レモン汁 小さじ2 ◎塩 小さじ1 ①全ての材料をフードプロセッサーに入れ、撹拌する。 ②味見をして、足りなければ塩を入れる ③お好みでクミンシードを混ぜ合わせる。小さじ1/2…