イチヂクジャム

◎イチヂク

◎砂糖(イチヂクの70%)

◎レモン汁(適量)

①イチヂクをよく洗い、皮ごと1.5cm角くらいに切る

②鍋に切ったイチヂクと砂糖を入れ、ざっくり混ぜ、イチヂクから水分が出るまで30分ほど待つ

③レモン汁を入れ、弱火〜中火で果肉がトロトロになるまで煮る。その間、絶えず木べらで混ぜてください。